Josef Saska se narodil 31. července 1949 v Havlíčkově Brodě. Studoval na Střední odborné škole výtvarné v Praze v letech 1964-1968 a následně na Akademii výtvarných umění v Praze v letech 1968-1974. Později absolvoval Aspiranturu v grafickém ateliéru profesora Ladislava Čepeláka v letech 1976-1979.

Během svého uměleckého života prošel tvůrčími pobyty v zahraničí, zejména ve Francii a Itálii, kde získal inspiraci pro svou práci. Je členem Hollaru od roku 1997.

Josef Saska se zabývá především malbou, grafikou a tvorbou známek. Jeho díla byla vystavena jak doma, tak i v zahraničí. Zúčastnil se mnoha samostatných výstav a také se podílel na různých kolektivních výstavách.

Za svou práci získal několik ocenění a vyznamenání, včetně Zvláštní ceny na mezinárodním trienále kresby v Norimberku v roce 1979 a Velké ceny a Odkupní ceny za volnou a figurální kresbu v Tuzle v roce 1986.

Josef Saska je váženým členem umělecké komunity a jeho práce je známá pro svou originalitu a technickou zručnost.